최근 방영된 MBC의 인기 예능 프로그램 <나혼자산다> 581회에서는 김대호 아나운서의 세컨하우스 집들이가 공개되었습니다. 김대호는 제철음식에 대한 남다른 애정을 가지고 있으며, 이번 방송에서는 겨울철 별미인 새조개로 만든 샤브샤브를 선보였습니다.
이번 글에서는 김대호가 소개한 새조개 샤브샤브의 재료와 조리법, 그리고 사용된 육수와 소스에 대해 자세히 알아보겠습니다.
김대호의 세컨하우스
김대호 아나운서는 자신만의 로망을 실현하기 위해 2호 집을 마련하였습니다. 이 집은 단순한 주거공간이 아니라, 그의 다양한 취미와 삶의 방식을 반영한 공간으로 구성되어 있습니다.
이장우와 기안84 역시 그의 2호 하우스를 방문하여 특별한 시간을 보냈습니다. 김대호의 2호 하우스는 매우 독특한 구조로 되어 있습니다.
셔터문을 열면 중앙정원과 비바리움 방, 영화방, 주유방(술), 만화방 등이 있습니다. 특히, 바깥 풍경을 보며 즐길 수 있는 넓은 욕조와 건식 및 습식 사우나까지 구비되어 있어, 그가 얼마나 세심하게 공간을 구성했는지를 알 수 있습니다.
2호 하우스의 주요 특징
| 특징 | 설명 |
|---|
| 중앙정원 | 자연을 가까이에서 느낄 수 있는 공간 |
| 비바리움 방 | 다양한 식물을 관찰하고 기르는 공간 |
| 영화방 | 편안하게 영화를 감상할 수 있는 공간 |
| 주유방 | 다양한 술을 즐길 수 있는 공간 |
| 만화방 | 다양한 만화를 읽고 즐길 수 있는 공간 |
| 욕조 | 바깥 풍경을 감상하며 반신욕을 즐길 수 있는 욕조 |
| 사우나 | 건식과 습식 두 가지 형태의 사우나 |
김대호는 부엌을 만들지 않은 이유로 주거공간과 취미 공간을 분리하고 싶었음을 밝혔습니다. 이러한 세컨하우스의 멋진 구성은 그가 얼마나 삶의 질을 중시하는지를 보여줍니다.
제철 음식, 새조개
이번 방송의 주인공은 바로 제철 음식인 새조개입니다. 새조개는 특유의 쫄깃한 식감과 달큰한 맛으로 미식가들 사이에서 인기가 많은 해산물입니다.
새조개의 이름은 날아다니는 새의 부리에서 유래되었습니다. 새조개는 12월부터 3월까지가 제철이며, 특히 1월과 2월이 가장 맛이 뛰어난 시기로 알려져 있습니다.
새조개의 영양과 효능
| 영양소 | 효능 |
|---|
| 고단백 | 근육 성장 및 회복에 도움을 줌 |
| 저지방 | 다이어트에 적합한 식품 |
| 타우린 | 피로 회복 및 면역력 강화에 도움 |
| 철분 | 빈혈 예방 및 혈액 건강에 도움 |
| 아연 | 면역력 강화를 통해 감염 예방에 도움 |
새조개는 청정 바다에서만 서식하며, 특히 여수 지역의 새조개가 유명합니다. 새조개는 회, 무침, 샤브샤브 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있지만, 그 중에서도 샤브샤브가 가장 인기 있는 조리법입니다.
샤브샤브는 새조개의 본연의 맛과 식감을 극대화할 수 있는 방법입니다.
새조개 샤브샤브 조리법
김대호는 새조개 샤브샤브를 준비하며 인왕산에서 얻은 약수로 육수를 만들었습니다. 육수에는 양지, 다시마, 무, 배추, 양파, 마늘 등 다양한 재료가 사용되었습니다.
이러한 재료들은 깊고 시원한 감칠맛을 더해주며, 샤브샤브를 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
조리 방법
- 육수 준비: 양지와 다시마, 무, 배추, 양파, 마늘을 넣고 푹 끓여 깊은 맛을 낸다.
- 재료 준비: 신선한 새조개와 함께 미나리, 버섯, 시금치 등의 채소를 준비한다.
- 샤브샤브 조리: 끓는 육수에 새조개와 채소를 살짝 데쳐 먹는다.
- 소스 준비: 유자 폰즈 딥 소스와 칠리 소스를 곁들여 더욱 풍미를 더한다.
샤브샤브의 기본 재료
| 재료 | 설명 |
|---|
| 새조개 | 신선한 해산물, 쫄깃한 식감이 특징 |
| 미나리 | 향긋한 맛과 아삭한 식감으로 샤브샤브와 잘 어울림 |
| 버섯 | 깊은 맛과 향을 더해 주는 식재료 |
| 시금치 | 영양가가 높고 육수와 잘 어울리는 채소 |
김대호는 샤브샤브를 즐긴 후, 국물에 매생이와 굴을 넣어 칼국수를 만들었습니다. 매생이는 저칼로리, 저지방 식품으로 빈혈 예방 및 항산화 효과가 뛰어나며, 식이섬유가 풍부하여 소화 개선에도 도움을 줍니다.
매생이는 1월부터 3월까지가 제철인 해조류로, 이 시기에 더욱 맛있습니다.
육수 및 소스 정보
김대호는 샤브샤브에 사용한 육수로 풀무원 요리육수 전골을 선택하였습니다. 이 육수는 양지, 다시마, 배추, 무, 대파 등 자연 재료로 만들어졌으며, 깊고 깔끔한 맛이 특징입니다.
바쁜 현대인들이 간편하게 사용할 수 있는 제품으로, 요리 초보자도 쉽게 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 또한, 김대호가 선택한 소스는 새미네 부엌 유자폰즈 딥 소스입니다.
이 소스는 상큼한 유자 향이 입맛을 돋궈주며, 샐러드 드레싱, 생선구이 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 다용도로 사용하기 좋습니다.
육수 및 소스 정보
| 제품명 | 설명 |
|---|
| 풀무원 요리육수 전골 | 깊고 시원한 감칠맛을 제공하는 육수 |
| 새미네 부엌 유자폰즈 딥 | 상큼한 유자 향의 간장 소스, 다양한 요리에 활용 가능 |
김대호는 이번 방송을 통해 제철 해산물의 맛을 극대화한 새조개 샤브샤브를 소개하며, 많은 시청자들의 관심을 받았습니다. 신선한 재료와 간편한 조리법으로 누구나 쉽게 맛있는 샤브샤브를 즐길 수 있습니다.
제철 해산물로 건강까지 챙기고 싶다면, 김대호처럼 새조개 샤브샤브를 직접 만들어 보시는 것을 추천드립니다.
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